Grilling - del 3

Tilbehør til grilling er det lille ekstra som gjør grilling godt. Jeg er ikke av dem som synes at det viktigste med grilling er pølser....

På baksiden av kjøttvarer fra Jakobs er det ofte en oppskrift på tilbehør. Her er en oppskrift som jeg har testet ut og syntes var god.


Grillet grønnsakssalat

Skjær squash, aubergine og fennikel i skiver og hell over litt olivenolje. Grill i form på grillen.

Skjær grønnsakene i biter og bland med pinjekjerner, bakt paprika (pimientos de Lodosa) og tomatkjøtt i terninger. Topp med revet parmesan og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Som vanlig gjorde jeg som jeg selv hadde lyst, og blandet alt i en liten aluminiumsform og stekte samlet på grillen. Da blir det litt sammenblandet, og ser kanskje ikke helt ideelt ut. Men, det smakte godt.

En annen gang skal jeg kanskje følge oppskriften helt. :-)

Jeg er på leting etter en form som jeg kan bruke i grillen. Den må være tett, slik at væske ikke renner ut. Ikke må den være for stor heller. De små formene fra Weber, til å ha under grillen er akkurat passe store. Lurer på hvor jeg kan finne noe tilsvarende en slik form. Formene fra Weber angir at det ikke må brukes salt eller syre i formene, og det er litt dumt. Størrelsen bør være ca 22 x 15 cm.