Grilling - del 2

Grilling har lett for å bli mye av det samme bestandig. Det synes jeg er litt kjedelig, og prøver å finne nye oppskrifter. Her er en oppskrift på Quesadilla som jeg har funnet i et hefte i butikken. Utgitt av Santa Maria.

Tallerkenen er en vanlig stor middagstallerken på ca 25 cm.





Quesadilla

1 pakke Santa Maria Tex Mex Mini Tortillas
40 gr Ruccolasalat
50 gr fetaost, i tynne skiver
50 g Halloumi, i tynne skiver
1/2 dl Santa Maria Grilloil Garlic

Vi brukte tortillas i normalstørrelse, fordi vi ikke fant ingen mini-tortillas. Det tror jeg var like greit, de var akkurat passe store.

I pakken var det 8 lefser. Vi brukte opp nesten en hel Halloumi (250 gr pakke) og en hel pakke med Fetaost (200 gr, tror jeg). Se bilde for mye jeg hadde på. De ble ganske gode slik.

Grilles 2 minutter på hver side. Vi har grill med lokk, så om du ikke har det så kan det være at du må grille dem litt lenger. Du ser at de blir passe stekt. Deilig og sprø! Veldig fint som snacks eller som en forrett. Del opp i trekanter.


Halloumi er en litt uvant ost. Den smelter ikke, og har en ganske underlig konsistens. Men, den smaker veldig godt. Egner seg veldig godt sammen med tomat. Du kan steke den direkte på grillen eller i en stekepanne, men den passet også veldig godt i Quesadillaen. Jeg kjøper Halloumi fra Taverne, den ligger i en firkantet pappeske på ca 12 x 12 cm, og er blå. Den har veldig lang holdbarhet, og det er jo litt praktisk.

Om du ikke finner Fetaost i hele stykker så går det nok helt fint å bruke de som er delt i små firkanter. Legg fetaost litt unna kanten av lefsene. Fetaosten smelter og renner raskt utover kanten, mens Halloumien holder formen og renner ikke ut.