Viser innlegg med etiketten Dessert. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Dessert. Vis alle innlegg

søndag 14. oktober 2012

Pynting av bord

På fredag hadde vi gjester, eller det var vår tur til å holde middag i Gourmetgjengen vår.

Så da måtte det jo planlegges meny, handle inn varer, ryddes og vaskes. Det høres kanskje ikke ut som så mye jobb, men det tar jammen tid.

Litt ekstra tid går det jo med til å rydde stuen for syrom og hjemmekontor. Vi har vært vårt lille spisebord i stua. Et som vanligvis er fylt av en symaskin med en del bokser med sytråd, bånd, strikk, knapper osv, samt en PC. På det andre står det to store Macér og en del disker og annet tilbehør.

Vi (jeg..) roter ganske mye ellers også, så mye måtte ryddes inn på gjesterommet. Heldigvis skulle ingen overnatte...... :-)

Torsdag kveld gjorde vi en skikkelig innsats, slik at hjemmet begynte å se sånn nogenlunde ut. Om man altså ikke gikk inn på gjesterommet! Bordet ble også dekket, og jeg ble riktig fornøyd med meg selv. I og med at bordet vårt er veldig smalt så blir det ikke så mye pynting, men denne gangen skulle det ikke være noen fat og sånt som skulle stå på bordet (alt ble servert på ferdige tallerkner), så da ble det både lys og blomster. Nå glemte jeg selvsagt å ta bilder, men jeg tok noen bilder av blomstene på lørdagen.

Med eller uten tenkt lys - hva er best?

En ny duk hadde jeg også sydd, i mørk grå lin. Vi hadde servietter i samme stoff. De er ikke våre, men jeg lånte dem av en venninne. Det er jeg som har sydd dem til henne tidligere, i forbindelse med dåp av deres minste barn.  Det er litt vanskelig å se disse på bilde, men det ble veldig fint!

Er ikke så enkel å ta fine bilder med lys, og uten tente lys ser det litt rart ut. Tror nok kanskje at det ville blitt bedre om jeg sto på litt lengre avstand, og heller "croppet" bilde etterpå. Viser dere begge alternativene jeg.

Om du lurer på hva vi spiste, så kan jeg fortelle at vi hadde "japansk aften", og serverte Misosuppe, en salat med reker, agurk, ingefær med en saus av soyasaus m.m.,  "kjøttrulader" med en salat av gulerot og hvit reddik med sitrondressing, samt grønn te is til dessert. Det var morsomt med noe helt annerledes, og alle spiste alt, så det er jo bra. Vi er fornøyd med gjennomføringen. Men, vi gleder oss til at det er mange andre som skal gjennomføre middager før det blir vår tur igjen. :-)

Resten av helgen har jeg ligget på sofaen, for til tross for god hjelp av samboer og søster så ble det mye jobb på meg denne uken. Kjenner at det har gjort godt å ha to dager med MYE søvn og LITE aktivitet.  Prøver å holde aktivitetsnivået mitt på et lavt nivå nå i høst, slik at jeg kanskje kan bli litt bedre utover høsten. Men, det er ikke så lett gitt!! :-)))



lørdag 19. februar 2011

Dessert er godt - italiensk denne gangen

Var i vinklubb i går, og det var jo hyggelig. Vi snakket om mat, og jeg anbefalte den italienske desserten Panna Cotta. Den er veldig enkel å lage, og alle liker den. Det som er veldig greit er at du kan lage alt på forhånd, slik at du kan bruke tiden din på gjestene, og ikke på desserten.

Slik lager du Panna Cotta

6 plater gelatin
3 vaniljestenger
7, 5 dl kremfløte
3,5 dl sukker

Til bringebærsausen:
1 pakke frosne bringebær
100 gr melis
1 ss sitronsaft

Legg gelatinen i kaldt vann til den blir myk, og klem ut vannet.

Varm kremfløten forsiktig opp i en kjele mens du rører ut sukker og innholdet av 3 vaniljestenger. Du kan la selve stengene ligge i blandingen mens du koker opp.

Ta kjelen av varmen, ta ut vaniljestengene og ha i gelatinen mens du rører den ut. Gelatinen skal løse seg helt opp. Avkjøl litt før du heller i serveringsglass. Jeg pleier å bruke noen små coctailglass.

Bringebærene  blandes med melis og sitronsaft i en blender eller liknende. Bruk en sil til å fjerne "steinene" i bringebærene. Avkjøl og hell over desserten ved servering.

Oppskriften holder for 8 -10 personer. Oppskriften har jeg funnet på matprat.no.