Foccacia

Jeg liker foccacia. Vanskelig å skrive, men det smaker godt. Det ser ut til at alle lager hver sin versjon, for det er mange forskjellige varianter. Dette må det gå an å få til har jeg tenkt. Har ventet på å få en god oppskrift i fanget, men det kom ingen. Ikke før jeg var hos en av søstrene mine, og fikk meg meg en derfra.

Nå har jeg prøvd en gang, og det kan gjøres igjen. Planen er å utforske flere oppskrifter og prøve meg fram litt. Her kan du se bilde av hvordan det gikk den første gangen. Planen er å teste videre. Har du en god oppskrift til meg så blir jeg glad. Forsøket gikk ganske bra. Jeg hadde ikke fetaost, og brukte kun chorizo og salt på toppen. Burde ha delt den spanske spekepølsen i mindre biter og dyttet den litt ned i deigen. For etter steking falt den av da vi delte opp brødet. Men, det smakte godt!


Foccacia

50 gram gjær
5 dl vann
1 ss sukker
2 ts salt
1/2 dl olivenolje
12 dl hvetemel

Disse ingrediensene blandes sammen til deig. Den skal være litt løs. Hev til dobbelt størrelse.

Smør langplannen/formen din med olje eller bruk bakepapir.
Hell deigen utover og trykk den utover. Den hever godt så den behøver ikke være mer enn 2-3 cm høy.
Etterhev i 30-40 minutter.

Du kan fylle eller smaktilsette med forskjellig ting:
- oliven deles og has i deigen
- rosmarin stikkes ned i deigen
- chorizo og fetaost i småbiter legges på toppen (stikkes litt nede i deigen)

Ha grovt salt på toppen.

Stekes i ovn på 200 grader, midt i ovnen i ca 25 minutter.

Passer godt til grillmat, spekemat eller pasta.