I dag var vi på et koselig besøk hos venner. Da hadde jeg med meg en rest av julebaksten. Ikke småkaker altså, men en krydderkake. :-)
Jeg baker den som regel bare til jul, og i år så har jeg glemt å spise opp det som ble lagt i fryseren. Hyggelig å kunne ta med bort på besøk, og var på tide at den ble spist opp.
Her er oppskriften på krydderkake:
7 1/2 dl kulturmelk
5 dl sukker
3 ts kanel
2 ts nellik
150 gr smeltet smør
2 ts natron
3 ss tyttebærsyltetøy (eventuelt rips, appelsin eller noe annet du liker)
10 dl hvetemel
Bland melk og sukker og ha i krydder og natron. Ha i syltetøy og rør rundt. Tilsett hvetemel og smør gradvis og rør forsiktig rundt til alt er blandet. Ikke rør unødvendig mye.
Hell røren i langpanne og stek i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter.
Holder seg veldig godt i kjøleskapet, blir bare bedre etter noen dager. Tåler også veldig godt å fryses.
Fjære-genser
for 5 uker siden
Krydderkake er veldig godt, og den gode duften når man steiker frister alltid de små her hjemme. Jeg pleier å hive i noen frosne tyttebær som svigerfar har plukka, for jeg lager ikke syltetøy av dem :)
SvarSlettUmm det hørtes godt ut. Jeg liker krydderkaker men barna ikke så mye. Telefonen min datt ut i stad, den er litt vrang om dagen men jeg hadde håpet at den ikke tok kvelden helt enda. Vurderer nemlig å kjøpe meg ordentlig speilreflekskamera. :)
SvarSlettHa en fin fin kveld. :)