Vi startet påsken med å spise lammelår hos søstern min. Dvs den ene søsteren min stod på innkjøp av maten, mens den andre stod for matlagingen. Ble veldig godt. Utrolig mørt kjøtt.
Resten av påsken har jeg tilbrakt hos svigerinne og svoger (og 5 barn) i Larvik. Det var veldig koselig. Vi var ute på geocaching i flere timer en dag. Gjett om vi ble slitne! Veldig morsomt da!!
Nå er vi hjemme i heimen igjen, og skal lage lammelår igjen. Har kjøpt et som er surret og ferdig krydret. Noen ganger er det greit å ha det litt lettvindt. Jeg bruker steketermometer, slik at det er kjernetemperaturen som avgjør når maten er ferdig. Det gjør planlegging litt vanskeligere tidsmessig, men resultatet blir veldig bra. Men, jeg lurer alltid på hvilken temperatur jeg skal bruke, så da må jeg lete på internet. Denne gangen fant jeg en veldig bra link (http://hobbykokken.no/2010/03/28/love-me-tender/) som snakker varmt om lam.
Nå er jeg spent på hvordan lammet mitt blir! Jeg satser på å sette temeraturen til 65 grader. Temperaturen stiger oftest litt etter at du tar kjøttet ut. Jeg har satt ovnen på 150 grader, for jeg er litt sulten, og har ikke hele dagen på meg.
Jeg har forresten en plan om å lage en oversikt over kjernetemperaturen som forskjellige typer kjøtt skal ha. Den kommer etterhvert. Må jo teste ut forskjellige ting først.
Une-genser
for én uke siden
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Legg gjerne inn en kommentar, da blir jeg glad! :-)